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作者簡介
早川和志
一九四九年生，畢業於東京醫科大學研究所，曾任福島縣慈山會坪井醫院。國立醫院外科、自治醫科大學胸部外科講師、三井紀念醫院外科科長。一九九一年，開設東京?新小川町診所至今。為日本支氣管學會評議員?指導醫師、日本臨床細胞學會指導醫師、日本外科學會及日本胸部外科學會認定醫師、產業醫師。
- 作者： 早川和志/監著 新功能介紹
- 譯者：劉雪卿
- 出版社：大展 新功能介紹
- 出版日期：2003/06/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲ 俄羅斯女孩泰瑞妮娜在世界各地拍下瑜珈照。（圖／翻攝自泰瑞妮娜instagram） 國際中心／綜合報導 今年24歲的俄羅斯女孩泰瑞妮娜（Ekaterina Terenina）原本是在一名在夜總會跳舞的舞孃，因為對一成不變的生活感到厭倦，想要嘗試不一樣的事情，而辭去了收入穩定的工作，展開「瑜珈環球計畫」，每當她到達一個新的國家，便會在當地最具代表性的地標前拍攝瑜珈照留影。 根據《每日郵報》 13日報導，泰瑞妮娜提到，她一直對自己在伊爾庫茨克市（Irkutsk）的生活提不起勁，卻始終不敢作出改變，在經歷多次猶豫退縮的過程後，她終於開啟了環遊世界的旅程。開始旅行後，她感覺整個人變得自信與充滿活力，心情也總是很愉快，對周遭一切的事物都充滿了興趣，每天晚上都睡得很好，和原來的自己完全不同。 泰瑞妮娜在尼泊爾的旅程中報名了一個200小時的瑜珈課程，課程結束後，她決定將瑜珈與環球結合，開始在每一個到訪的景點前面擺出各種瑜珈姿勢，她在莫斯科的博物館前下腰；在蒙特內哥羅得鋪捕前面神展雙手；在西班牙的海邊倒立，每一個地方都擺出一個不同的瑜珈姿勢，並將一張張展現他過人柔韌度的照片上傳社群網站，旅程至今已經獲得了超過1萬名粉絲的關注。 ▲ 俄羅斯女孩泰瑞妮娜在世界各地拍下瑜珈照。（圖／翻攝自泰瑞妮亞instagram） 一直很喜歡瑜珈的泰瑞妮娜表示，瑜珈讓了自己學會如何去傾聽心靈，遵循正確的道路，所以為了學習更多關於瑜珈的知識，才會前往尼泊爾，透過那裡的課程與其他瑜珈愛好者互相分享經驗，也彼此傳授不同的瑜珈動作，讓她有了未來有一天要以教受瑜珈為生的夢想，希望將瑜伽教會她的東西也教給更多人。 「世界對任何人都是開放的，只是人們願不願意對世界敞開心胸。」泰瑞妮娜強調， 「不必害怕去那些你一直想去的地方，想去就去吧。然後嘗試做任何你想做的事情。」
文／ 洪嘉鎂 圖片提供／ 豐年社資料庫 喝咖啡在這幾年成為一股風潮，從便利商店、連鎖咖啡廳到巷子內的咖啡店，隨處都可以買到咖啡，一般人飲用的咖啡可以分成黑咖啡、義式咖啡以及單品咖啡，大家熟知的藍山咖啡、耶加雪菲、曼特寧等，就是著名的單品咖啡。 全球的咖啡樹有非常多種，主要分布在熱帶及亞熱帶地區，主流種植的咖啡樹為阿拉比卡種（Arabica）以及羅布斯塔種（Robusta），前者占了全球約7成的產量，咖啡的風味會因為產區、海拔高低等因素，而有極大差異。 全球咖啡可以依照味道特性分成四大區域，中美洲所生產的咖啡喝起來比較具有果香味與果酸感，南美洲咖啡是呈現一種不甘不酸的中間風味，非洲咖啡則會讓人有種野性的感覺，至於亞洲區的咖啡喝起來會比較苦，但香氣卻很濃郁。 ▲要細細品味咖啡才能感受當中蘊含的多層次香味。 臺灣也有生產咖啡 臺灣位處亞熱帶，地理位置剛好適合咖啡生長，早在19世紀，德記洋行就將阿拉比卡種的咖啡引入臺灣種植，日治時期臺灣的中南部山區也種植不少咖啡，甚至還被送到日本給天皇飲用。 但1950年代後，臺灣咖啡不再被重視，雖然光復後農試所曾投入咖啡研究，甚至到美國引進新品種，卻也無法改變咖啡產業萎縮的事實。 目前全臺咖啡的種植面積大概約有800公頃至1000公頃左右，最大生產的縣市是屏東縣。由於近年民眾飲用咖啡的風潮越來越盛行，逐漸有小農投入咖啡種植生產，但產量仍十分稀少。 為什麼很難買到臺灣咖啡 進入咖啡店，你可以看到商家提供巴西、肯亞、哥倫比亞等國的咖啡，但是卻很難在咖啡廳享用一杯臺灣咖啡。茶業改良場魚池分場助理研究員翁世豪指出，臺灣種植咖啡的成本相對較高，直接跟小農購買一磅臺灣咖啡，約需要1200元至1500元，市面上耶加雪菲精品豆價格大約落在一磅600元至900元左右。 實地訪問有自行烘豆的咖啡店，店家表示臺灣咖啡好喝且質優，但因為產量稀少，基本款的單杯價格約落在200元至300元左右，若是得獎咖啡價格更高，因此進臺灣豆的店家，大多是鎖定國外遊客為主力客群。 過去有傳出過臺灣咖啡有混豆的問題，翁世豪表示目前臺灣咖啡的銷售大多是透過咖啡農自產自銷，因此混豆的問題較罕見，如果消費者找不到咖啡農購買，可以透過產銷班或是農會購買，像是南投縣的國姓鄉有推動咖啡產地認證，讓消費者能夠辨識咖啡的來源地。 ▲106年臺灣國產精品咖啡豆評鑑評審委員們與獲獎者合影（圖片提供／雲林縣政府） 這些年臺灣都有持續舉辦國產精品咖啡豆的評鑑比賽，由於臺灣咖啡的產量稀少，無法達到出口標準，但是透過比賽可以讓民眾知道臺灣有生產精品咖啡的能力。 今年雲林縣政府主辦「106年臺灣國產精品咖啡豆評鑑」，有來自全國各咖啡產區的116件臺灣國產精品咖啡豆參與比賽，分成傳統水洗組及其他處理組進行競賽。 本文由《農傳媒》授權轉載 文章來源：【主婦買菜學堂】臺灣咖啡去哪裡了？農民自產自銷還不夠
文／ 洪嘉鎂 圖片提供／ 豐年社資料庫 喝咖啡在這幾年成為一股風潮，從便利商店、連鎖咖啡廳到巷子內的咖啡店，隨處都可以買到咖啡，一般人飲用的咖啡可以分成黑咖啡、義式咖啡以及單品咖啡，大家熟知的藍山咖啡、耶加雪菲、曼特寧等，就是著名的單品咖啡。 全球的咖啡樹有非常多種，主要分布在熱帶及亞熱帶地區，主流種植的咖啡樹為阿拉比卡種（Arabica）以及羅布斯塔種（Robusta），前者占了全球約7成的產量，咖啡的風味會因為產區、海拔高低等因素，而有極大差異。 全球咖啡可以依照味道特性分成四大區域，中美洲所生產的咖啡喝起來比較具有果香味與果酸感，南美洲咖啡是呈現一種不甘不酸的中間風味，非洲咖啡則會讓人有種野性的感覺，至於亞洲區的咖啡喝起來會比較苦，但香氣卻很濃郁。 ▲要細細品味咖啡才能感受當中蘊含的多層次香味。 臺灣也有生產咖啡 臺灣位處亞熱帶，地理位置剛好適合咖啡生長，早在19世紀，德記洋行就將阿拉比卡種的咖啡引入臺灣種植，日治時期臺灣的中南部山區也種植不少咖啡，甚至還被送到日本給天皇飲用。 但1950年代後，臺灣咖啡不再被重視，雖然光復後農試所曾投入咖啡研究，甚至到美國引進新品種，卻也無法改變咖啡產業萎縮的事實。 目前全臺咖啡的種植面積大概約有800公頃至1000公頃左右，最大生產的縣市是屏東縣。由於近年民眾飲用咖啡的風潮越來越盛行，逐漸有小農投入咖啡種植生產，但產量仍十分稀少。 為什麼很難買到臺灣咖啡 進入咖啡店，你可以看到商家提供巴西、肯亞、哥倫比亞等國的咖啡，但是卻很難在咖啡廳享用一杯臺灣咖啡。茶業改良場魚池分場助理研究員翁世豪指出，臺灣種植咖啡的成本相對較高，直接跟小農購買一磅臺灣咖啡，約需要1200元至1500元，市面上耶加雪菲精品豆價格大約落在一磅600元至900元左右。 實地訪問有自行烘豆的咖啡店，店家表示臺灣咖啡好喝且質優，但因為產量稀少，基本款的單杯價格約落在200元至300元左右，若是得獎咖啡價格更高，因此進臺灣豆的店家，大多是鎖定國外遊客為主力客群。 過去有傳出過臺灣咖啡有混豆的問題，翁世豪表示目前臺灣咖啡的銷售大多是透過咖啡農自產自銷，因此混豆的問題較罕見，如果消費者找不到咖啡農購買，可以透過產銷班或是農會購買，像是南投縣的國姓鄉有推動咖啡產地認證，讓消費者能夠辨識咖啡的來源地。 ▲106年臺灣國產精品咖啡豆評鑑評審委員們與獲獎者合影（圖片提供／雲林縣政府） 這些年臺灣都有持續舉辦國產精品咖啡豆的評鑑比賽，由於臺灣咖啡的產量稀少，無法達到出口標準，但是透過比賽可以讓民眾知道臺灣有生產精品咖啡的能力。 今年雲林縣政府主辦「106年臺灣國產精品咖啡豆評鑑」，有來自全國各咖啡產區的116件臺灣國產精品咖啡豆參與比賽，分成傳統水洗組及其他處理組進行競賽。 本文由《農傳媒》授權轉載 文章來源：【主婦買菜學堂】臺灣咖啡去哪裡了？農民自產自銷還不夠
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